cosa serve:cuori di carciofi surgelati (o se hai pazienza e tempo quelli freschi sono ovviamente meglio!)
succo di 1/2 limone
prezzemolo tritato maggiorana
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
come fare: Bollire i cuori di carciofi in acqua salata per il tempo necessario (quelli che ho usato io ci mettono 8 minuti!!!). Scolare e far raffreddare. Nel frattempo preparare un’emulsione di 3 cucchiai d’olio, il succo di limone, prezzemolo e maggiorana, sale e pepe (sarebbe meglio quello verde). Disporre i cuori di carciofo in un piatto e condire con la salsina. Sentirete che buoni!!! (Chiara)
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